Appellation vin : qu’est-ce qu’une AOC?

Vous entendez souvent dire que les seuls vins de qualité sont des vins AOC ? Vous vous demandez est-ce que c’est vrai ou faux ? Ou encore, qu’est-ce qu’une AOC ?

Une AOC c’est les initiales de : Appellation d’Origine Contrôlée. Elle sert pour la reconnaissance règlementaire d’une typicité du vin.

Mais qu’est qu’une typicité du vin ? L’AOC garantit-elle la typicité du vin ? Continuez à lire notre article, on vous explique.

L’AOC ( appellation vin) essaye de garantir la typicité du produit en faisant appel à la dégustation. Comment ?

  • Chaque année, les vignerons de l'AOC donnent des échantillons de leurs vins à déguster à l’aveugle par les professionnels de la région.
  • Ces derniers sélectionnent donc les bons et les mauvais produits.
  • Les meilleurs vins seront ensuite validés pour être consommés.

Découvrez le système AOC

En France par exemple, il existe plus de 450 AOC. Ces dernières se transformeront en Appellation d’Origine Protégé ( AOP) dans le but de les adapter à l’évolution du monde du vin.

Si vous avez envie d’en savoir plus le système AOC ou encore sur l’histoire du vin, plus d’informations et de détails sont disponibles. Veuillez vous connecter sur le site internet :